日曜日の夕方、松戸の西口消防署近くの「深川」さんにお邪魔しました。店内は、待っている方はいませんでしたが、出前の注文がたくさん入っているようで忙しそうでした。うなぎも出前が多いのかな、と思うと頷けるものでした。まず、蒸し加減が浅いようです。出前でしっかり蒸してしまった場合、時間をおかれてしまうとベチョッとなる危険性大ですからネ。タレの味も濃いめです。タレが薄いと冷めてしまうと、うなぎ臭さが強くなりますから。お店のデリバリーエリアの方には、とても有難いお店だと思います。