「東京メトロ有楽町線・江戸川橋駅」４番出口を出て、目白通りを飯田橋方面に進み、石切橋交差点で神田川を渡り、右に曲がると趣のある二階建ての木造の建物が見えます。そこが１８３５年創業の「はし本」です。
　玄関を入ると左側には二階のお座敷に通じる階段があり、右側はテーブル席で４人掛け、２人掛けが３つずつあり、奥には小上がり風の座敷があります。
　注文を受けてから３０〜４０分かけて丁寧に調理されるうなぎは、江戸前風の老舗によくある身がトロトロに柔らかい物とは異なり、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。甘みを抑えたすっきりとしたタレが、うなぎに充分染みています。
　タレを薄くからめた焼鳥は、正にジューシーという表現がぴったりで、うなぎを待つ間にはもってこいでしょう。