新京成線「みのり台駅」下車。線路を渡り、線路と並行する道を松戸方面へ400ｍほど行った左側に「かばやき」のノボリが出ているお店が「まさ八」さんです。
　 入口のところにある看板には「裂きたて！」の文字が・・・。期待しちゃいます。入口を入ると大きな桶があり、鰻がたくさん動いています。注文をするとご主人はその桶の中から鰻を選って調理場へ。間違いなく、裂きたて、蒸したて、焼きたての三たてです。
　しばらくして「うな重、もう少し待ってくださいね。」と言ってきも焼を持ってきてくれた。裂きから始めれば待つのは当たり前だけど、気を使ってくれたみたいです。そのかわりうな重についてきたのはシジミの味噌汁。気の使い方も色々ですね。
　タレは辛口でした。特別な鰻ではなくても、裂きたて、蒸したて、焼きたての三たての鰻は身がホコホコしていて美味しいですね。