「美國屋」は 日本橋高島屋の北隣、みずほ銀行日本橋中央出張所の東隣にあり、東京メトロ「日本橋駅」B1、B2出口から徒歩1分という便利なところにあります。
　メニューは基本的にうな重が3種類のみ、店仕舞いが早いうなぎ屋さんが多い中にあっても特に早い夕方4時で閉店という潔さ？！蒲焼のタレもサッパリかと思いきや、甘めの江戸前風のタレで備長炭でほどよくタレ焼きしてあり、中はとろふわで鰻の味が残してあります。引っ切り無しにお客さんが来るためか長時間待つことなしに割きたてのような熱々の鰻、御飯が頂けるのも魅力です。
　一人で気軽に入れる立地、店構え、お値段なのは正にリーズナブル！　唯一の気になる点は、混み合う時間に一人ですと相席になってしまうところです。ただし、お客さんはマナーの良い紳士的（淑女的？）な方が多いのであまり気になりませんが･･･。