お店の口上には、「当店のうなぎは、毎日産地から直送されたものの中から厳選したうなぎを一度地下水でしめ、背開きし、串を打ち、白焼きし、じっくり蒸し上げ、自家製のたれを三度つけ、焼き上げました。焼き立てのふっくらしたうなぎをお届けします。」とあります。うなぎ問屋さんの経営だそうで、とにかく安いです。昼時に伺ったので、ついランチサービスの「うな丼」を注文しましたが、小さめのうなぎではありますが、一匹のっていて５８０円で焼きたてが味わえるのは、絶対にお値打ちです。うなぎ臭がやや強いのと蒸しが少なめなこと（小さいので限界があるでしょう）を除けば、質の点から言っても十分に納得です。今度お邪魔するときは、特選にチャレンジして報告しようと思います。