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| 浦和とうなぎ うなぎは旧浦和市の名物で江戸時代から約200年の歴史がある。江戸時代、浦和近郊は沼地が多く、川魚が多く生息する水郷地帯で、魚釣りなどを楽しむ行楽客で賑わっていました。その行楽の人々に、沼地でとれたうなぎをだしたのが始まりで、味の良いことが評判になり、中山道を上り下りの人たちまでがわざわざ足を運んだということです。大正時代になって、水田耕作のために、地場の鰻はいなくなってしまいましたが、鰻の蒲焼きという伝統の味は、浦和の地にしっかりと受け継がれ、現在は20軒ほどのうなぎ屋さんが「浦和のうなぎを育てる会」つくり、統的な技術の継承と後継者の育成を図るとともに、うなぎを通して、まちづくりに参画しています。 |
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| 会場案内図の 別ウィンドウが開き、会場の写真などが見られます。 |
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